Aprende con Peñín

Resumimos en este post los principales tipos de consumidor de vino que conviven hoy en día.

Una de las obsesiones más comunes dentro del mundo bodeguero es identificar cuál es su modelo de consumidor. Muchas bodegas deciden desarrollar su gama de vinos en función del tipo de consumidor al que se van dirigir. Se trata de una información vital y de la que dependerá en buena medida el éxito de la empresa, pero ¿cuáles son los tipos de consumidor del siglo XXI?, ¿en cuál se encontraría usted?

Suena Tangled up in blue de Bob Dylan mientras escribo estas líneas. Qué grande es el folk cuando se muestra directo y sin más adornos que la autenticidad del entorno y de sus influencias musicales más locales. Es curioso, pero lo mismo sucede con el vino, es más grande e inmortal cuanto más se acerca a la autenticidad de su entorno.

Agitas la copa, olfateas, analizas, descartas, vuelves a analizar, te entran sudores fríos, te quedas atrapado en un laberinto sin salida, para finalmente reconocer que no sabes de dónde es, que te recuerda a un… pero con algo diferente. Aunque esta situación puede deberse a una falta de conocimiento y experiencia por parte de quien está catando el vino, si el examinado es bueno en las artes de la organoleptia  también puede que se encuentre frente a un omnipresente vino global. Pero ¿qué es un vino global?

Entre la lista de nuevos propósitos para el año nuevo se pueden encontrar los habituales clásicos de dejar de fumar, hacer ejercicio, cuidar la dieta, etc. Pero,  ¿y si al carro de proyectos añadimos convertirnos en catadores? Pues bien, aquí les mostramos algunos consejos para ir dando forma a su nuevo proyecto.