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Alicante es una de esas regiones productoras que cuenta prácticamente con todos los argumentarios elaboradores de hoy en día: una mini legión de vinos históricos, los fondillones, un gran grupo de vinos de vocación comercial con uvas de todo tipo de climas y procedencias, y vinos de su históricas uvas locales, la monastrell y la moscatel de Alejandría.

En los inciertos tiempos que vivimos, bastante encorsetado está ya nuestro día a día como para tener que ceñirnos a unas reglas estrictas a la hora de acompañar la comida con vino. Hoy nos hemos propuesto desmontar algunos de los mitos más conocidos del mal llamado “maridaje”, también conocido con el ampuloso término “armonías”. Lo llamemos como lo llamemos, existen teorías que realmente no siempre son acertadas, aquí les mostramos cinco errores típicos.

La pasada semana José Peñín publicaba un interesante post acerca de la cabernet sauvignon en España, probablemente la uva tinta más utilizada del planeta por su capacidad de mejorar el vino. Hemos querido aprovechar este repaso por la uva tinta más famosa del mundo para ver qué grandes vinos se han elaborado con ella en nuestro país. A continuación les mostramos los mejores vinos de cabernet sauvignon localizados por el equipo de cata en los últimos años.

Hace algunas semanas, les sugeríamos unos sencillos juegos para ejercitar el olfato y el gusto en su domicilio y que les recordamos aquí. Pues bien, ha llegado el momento de poner en práctica lo aprendido y de disfrutar, de una forma amena y sin excesivas pretensiones, de una pequeña cata de vinos. He aquí una pequeña guía para poder hacerlo en casa con sus familiares o con amigos, presencialmente o de forma virtual, en caso de que las restricciones no permitan hacer la cata en vivo.

Parece que fue ayer cuando la Guía Peñín se decidió a dar el paso a la cata y valoración de los vermuts con presencia en España, pero ya han pasado cinco años, y en este tiempo centenares de vermuts han pasado por nuestra copa, algunos estrambóticos, otros sencillos y otros estilísticamente y cualitativamente únicos. Después de contarles hace unos días cómo se elabora el vermut, hoy les vamos acercar los mejores catados por la Guía Peñín. Los diez vinos infusionados  que más nos conmovieron a lo largo de estos cinco años.